中餐专业实训菜品教学与岗位评价标准设计研究

• 作者: 董衍涵
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 岗位评价 中餐烹饪 评价标准
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 171-172
• 页数: 2页
• 字数: 1309字
• 语种: 中文

摘要

教学评价是促进学生全面发展的必要保证。中等职业学校烹饪实训菜品教学中运用教学与岗位评价相结合的标准，是职业教育的常规突破尝试，打破了传统教学评价中以教师为主体的传统评价方式，更全面评价学生的实训操作作品，让学生多方面了解自己的学习成果。学生在多角度的评价中，能充分了解自己，体验自我的价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董衍涵		2	0	0.0	0.0