案例教学法在食品安全课程教学中的应用

• 作者: 朱龙佼 程楠 罗云波 许文涛 黄昆仑
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全课程 教学改革 案例教学 措施
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 341-343,346
• 页数: 4页
• 分类号: G712
• 字数: 6603字
• 语种: 中文

摘要

为满足新食品安全背景下的高素质人才需求,食品安全课程更应该注重培养学生自主分析、解读食品安全事件成因并给出应对方案的能力.传统的“满堂灌”式教学模式下学生的主观能动性得不到释放,培养收效甚微.本文尝试引入案例教学法,引导学生独立分析和解决实际问题,同时对改革的可行性、科学性、重要性进行探讨,并在如何实现无缝嵌合、选择案例、实践新型教学模式几个层面进行了理论探索,以期为高素质食品人才的培养提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
3	黄昆仑	中国农业大学食品科学与营养工程学院	85	903	16.0	26.0
7	许文涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	109	782	15.0	23.0
13	程楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	13	67	5.0	8.0
14	朱龙佼	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	17	3.0	3.0