ESR波谱法对含结晶糖辐照农产品的检测

• 作者: 冯敏 朱佳廷 李澧 杨萍 王德宁 顾贵强
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: ESR波谱法 结晶糖 辐照食品 检测
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 281-282
• 页数: 2页
• 分类号: S481+.8
• 字数: 1412字
• 语种: 中文

摘要

研究了一种辐照农产品检测的欧洲标准“EN 13708:2002 Foodstuffs-Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESR-spectroscopy”.详细说明了一种含结晶糖辐照农产品的鉴别方法.该方法已成功通过实验室验证,适用于干无花果、干芒果、番木瓜干和葡萄干等样品以及新鲜水果和果肉的检测.此方法可用于含结晶糖辐照农产品辐照与否的鉴别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱佳廷	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	60	580	13.0	21.0
2	冯敏	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	60	282	11.0	14.0
3	杨萍	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	33	123	7.0	9.0
4	王德宁	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	29	94	6.0	8.0
5	顾贵强	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	27	101	5.0	8.0
6	李澧	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	20	56	3.0	6.0