川菜文化特色发展和对外融合分析

• 作者: 司嵬 王真真
• 来源期刊: 时代金融
• 学科: 工学
• 关键词: 川菜 文化特色 发展 对外融合
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 页码范围: 211-212
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

川菜文化的发展经历了长期的变化过程最终走向成熟,形成了当今非常具有特色的一种文化体系。在当前的发展环境下川菜文化的发展要通过对外融合的方式才能实现更进一步的发展。本文首先从川菜文化的角度对其概念、形成和发展过程进行了详细的论述,然后分析了川菜文化在对外融合中的特点和优势,最后提出了未来川菜文化寻求深入对外融合的有效策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司嵬		21	24	3.0	4.0
2	王真真		13	17	2.0	3.0