一株致香真菌香气成分的GC-MS分析

• 作者: 李娜 李德英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香气成分 气相色谱-质谱联用仪 致香真菌 顶空液相萃取法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 217-219
• 页数: 3页
• 分类号: S182|Q935
• 字数: 2582字
• 语种: 中文

摘要

[目的]GC-MS分析致香真菌香气成分.[方法]用顶空液相微萃取法(HLSM)和有机溶剂萃取法对一株致香真菌产生的香气进行萃取分析.[结果]顶空液相微萃取法,萃取剂甲醇的效果好,最适萃取体积为3μl,萃取时间为5 min.其中烃类有8种,含量占总量的8.03％;醇类有2种,含量占总量的0.03％;酯类有5种,含量占总量的7.95％;酮类为3种,含量占总量的0.81％;酸类有2种,含量占总量的0.11％.有机溶剂萃取法,萃取剂乙醚的萃取效果好,其中烃类有20种,含量占总量的56.20％;酸类3种,含量占总量的3.07％;酯类7种,含量占总量的21.27％;醇类2种,含量占总量的1.62％;酮类有1种,含量占总量的0.51％.[结论]对该致香真菌香气成分的分析可为其应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	青海大学生态环境工程学院	11	24	3.0	4.0
2	李德英	青海大学生态环境工程学院	8	23	3.0	4.0