餐饮服务模式转变分析——从标准化到个性化服务

• 作者: 李婷 王苗
• 来源期刊: 品牌
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮服务 标准化服务模式 个性化服务模式
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

大多数餐饮企业均采用标准化服务模式来为顾客提供服务,然而随着社会的进步,人们生活质量的不断提升,顾客的自主意识不断增强,在消费过程中对个性化服务的需求越来越强烈。很多餐饮企业也意识到了这一点,开始学习和采用个性化服务模式,但是大多数的餐饮企业并没有认清楚标准化服务模式和个性化服务模式之间的关系。因此,本文就餐饮服务模式的转变进行了简要的分析,首先介绍了标准化服务模式的优势和劣势,然后提出了标准化服务模式的构建,最后分析了两者之间的关系,旨在为餐饮企业服务模式的优化提供帮助。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王苗	大连财经学院工商管理学院	11	24	3.0	4.0
2	李婷	大连财经学院工商管理学院	1	0	0.0	0.0