泉州地区克氏原螯虾重金属含量测定及评价

• 作者: 刘银铃 吴文杰 陈秋月 陈细香
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 泉州地区 克氏原螯虾 重金属 评价
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 分类号: S945.1
• 字数: 2556字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解泉州地区克氏原螯虾(Procambarus clarkii的重金属含量及污染情况.[方法]随机收集泉州地区3个不同菜市场的克氏原螯虾180份,根据国标规定采用样品湿法消解消化法和火焰原子吸收光谱仪进行测定.[结果]镉检出范围为0～0.411 mg/kg,未超标;砷检出范围为0 ～0.518 mg/kg,超标率达0.9％;铅检出范围为0～0.424 mg/kg,未超标;汞检出范围为0.005 ～0.082 mg/kg,未超标;铬含量的检出范围0 ～3.178 mg/kg,超标率达2.78％;锰检出范围为0.03～ 32.64 mg/kg,超标率达4.6％.且不同组织器官中重金属含量不同.[结论]泉州地区的克氏原螯虾体内含量超标的重金属主要是砷、铬和锰,若长期食用这类克氏原螯虾将损害人体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈细香	福建泉州师范学院化学与生命科学学院	17	125	6.0	10.0
5	刘银铃	福建泉州师范学院化学与生命科学学院	1	2	1.0	1.0
6	陈秋月	福建泉州师范学院化学与生命科学学院	1	2	1.0	1.0
7	吴文杰	福建泉州师范学院化学与生命科学学院	3	4	2.0	2.0