乌龙茶做青技术的研究进展

• 作者: 温立香 郭雅玲 黄寿辉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 做青 环境 空调做青 乌龙茶
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 215-217
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9
• 字数: 4365字
• 语种: 中文

摘要

从乌龙茶做青工艺及做青环境两方面对乌龙荼做青技术展开综述,包括不同阶段乌龙荼做青工艺及做青环境中温度、湿度、气流的研究进展,同时,阐述了空调做青的发展状况并对乌龙茶做青下一步研究进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭雅玲		120	708	15.0	20.0
2	温立香		3	61	3.0	3.0
4	黄寿辉		14	29	4.0	5.0