《焙烤食品加工技术》项目化教学改革探索

• 作者: 郭晓宇
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 焙烤食品加工技术 项目化教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 168-169
• 页数: 2页
• 字数: 1642字
• 语种: 中文

摘要

焙烤食品加工技术是一门实践性很强的技术性课程,然而在教学过程中存在着教学理念落后、教学模式僵化、考核方式不科学等问题.基于此,本文提出了项目化教学改革的简要思路,按照项目化教学的目标、组织以及考核方式的改革与探索,加强学生们自己动手和动脑的工作过程,培养学生的综合和创新能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓宇		4	8	2.0	2.0