茶叶功能性成分研究现状及应用

• 作者: 吴士斌 张艳丽 胡波 蔡烈伟 郭胡津
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶 功能性成分 研究现状 应用
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 286-288
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.2
• 字数: 5689字
• 语种: 中文

摘要

综合分析了茶叶功能性成分的研究及其在舍茶食品、保健品中的应用现状,讨论了我国含茶功能性成分保健品发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳丽		11	18	2.0	4.0
2	蔡烈伟		21	50	5.0	6.0
4	胡波		13	33	4.0	5.0
5	郭胡津		8	32	4.0	5.0
8	吴士斌		2	11	1.0	2.0