关于完善食品微生物检验体系的建议

• 作者: 翟利娟
• 来源期刊: 赤子
• 关键词: 食品微生物检验 体系 建议
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 管理论坛
• 页码范围: 177-177
• 页数: 1页
• 字数: 2239字
• 语种: 中文

摘要

近几年，随着工业化进程的不断加快，环境污染问题的不断加剧，食品安全问题也变得越发尖锐，受到了广大消费者广泛的关注。而在这些食品安全事件中，微生物污染是最常见的导致食品安全事件的原因之一。微生物污染往往发生在食品的生产过程中，病菌可随原料的生产、成品的加工、包装与制品贮运进入到食品中，进而进入到日常的饮食中，严重威胁着广大消费者的饮食安全。因此，做好食品微生物检验的工作至关重要，而一个完善的食品微生物检验体系可以从各个环节控制食品病菌入侵和未能达到食品安全标准的食品进入到市场中去，有效的预防和抑制食品安全事件的发生。故而，为了更好地开展微生物检验工作，保障饮食安全，建立完善的食品微生物检验体系十分必要。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟利娟		7	4	1.0	2.0