甜高粱酿酒酵母耐受性分析

• 作者: 张晓双 段开红 田瑞华 薛梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甜高粱 酿酒酵母 耐受性
• 年，卷（期）: 2015,（35）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 2275字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析4株甜高粱酿酒酵母菌的耐受性.[方法]研究了4株发酵工程实验室保存的甜高粱酵母菌和1株商业酵母菌对乙醇、蔗糖、酸、碱、渗透压的耐受性,通过观察在这4种因素下菌落的生长情况,对其耐受性进行分析.[结果]试验表明,4株甜高粱酵母菌均表现出不同的耐受性,在不同的胁迫环境下均表现出较强的抗胁迫能力.[结论]研究可为利用甜高粱秸秆进行乙醇发酵的菌种选择提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田瑞华	内蒙古农业大学生命科学学院	40	168	6.0	11.0
2	段开红	内蒙古农业大学生命科学学院	45	197	7.0	12.0
3	薛梅	内蒙古农业大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
4	张晓双	内蒙古农业大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0