茶资源增值加工研究

• 作者: 刘小煌 吴士斌 曾小燕 蔡烈伟 郭胡津
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶资源 增值加工 效益
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 283-285
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 6366字
• 语种: 中文

摘要

我国茶叶产量逐年增加,同时有大量的低值茶叶和茶副产品在栽培、生产加工等过程产生.对这部分资源充分利用将很大程度上推动我国茶叶产业的发展,不仅延长茶叶产业链,增加效益,而且能够提供更为丰富的社会资源.探讨了茶资源在物理增值加工、化学增值加工和综合增值加工方面的研究进展,同时提出茶叶增值加工发展过程中所面临的问题,对茶叶增值加工发展趋势进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴士斌		2	11	1.0	2.0