香水梨多聚半乳糖醛酸提取条件的优化

• 作者: 丁春霞 张安东 张欣 张浩 贝盏临
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 香水梨 多聚半乳糖醛酸 提取条件
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 249-251
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 4693字
• 语种: 中文

摘要

以宁夏海原香水梨为试验材料,采用硫酸咔唑比色法测定香水梨果实中多聚半乳糖醛酸的含量.在温度(25±1)℃条件下,以超声时间(2～7 min)、最适pH值(1.5～5.0)、料液比(1:16～1:30 g/mL)作为影响多聚半乳糖醛酸提取的因素(3因素3水平)条件,通过正交试验确定香水梨多聚半乳糖醛酸的最优提取条件.结果表明:最优提取条件为超声时间3 min、溶液pH值4.5、料液比1:18(g/mL).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贝盏临	北方民族大学生物科学与工程学院	50	243	8.0	12.0
2	张欣	北方民族大学生物科学与工程学院	36	136	6.0	9.0
3	张浩	北方民族大学生物科学与工程学院	3	10	2.0	3.0
4	丁春霞		2	2	1.0	1.0
5	张安东	北方民族大学生物科学与工程学院	6	17	2.0	4.0