高职酒店管理专业营养与食品卫生 课程教学改革的实践与研究

• 作者: 严雅萍
• 来源期刊: 学园
• 学科: 教育
• 关键词: 高职 酒店管理 营养与食品卫生 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 学科建设
• 页码范围: 60-61,64
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3920字
• 语种: 中文

摘要

营养与食品卫生是高职酒店管理专业一门重要的专业理论课程,由于开设时间比较晚、相关的配套教材不够完善、专业的师资队伍缺乏,加之学生的营养学和卫生学基础比较薄弱,教学很难达到专业的培养目标.因此,加大教学改革力度、更新教学观念、创新教学方法成为本课程的迫切之需.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严雅萍		5	4	1.0	2.0