新疆烤馕装置的研究现状

• 作者: 史勇 吕仲明 张振 肉孜·阿木提
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤馕 装置 研究现状
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 268-270,273
• 页数: 4页
• 分类号: S226
• 字数: 4677字
• 语种: 中文

摘要

介绍了新疆烤馕装置的研究现状,对比了新疆现有的烤馕装置的特点,并分析了不同装置存在的问题.提出了要将高效、节能、环保放在第一位,将馕的烘烤工艺与烤馕设备结合起来,提高烤馕设备的自动化和智能化.设计烤馕装置时要充分考虑烤馕效率、馕的品质、节能减排,要解决卫生条件差、劳动强度大、自动化程度低、环境污染严重等问题,为新疆烤馕装置的设计研究提供了有价值的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史勇	新疆农业大学机械交通学院	37	66	5.0	6.0
5	肉孜·阿木提	新疆农业大学机械交通学院	30	179	8.0	11.0
9	吕仲明	新疆农业大学机械交通学院	3	19	3.0	3.0
10	张振	新疆农业大学机械交通学院	3	22	3.0	3.0