贵阳市市场常见水产品中甲基汞含量及食用风险评价

• 作者: 夏春 李文举 王之明 陈琨
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甲基汞 水产品 污染监测 贵州贵阳
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 287-288
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 3552字
• 语种: 中文

摘要

为了解贵阳市在售水产品甲基汞污染现状,为居民饮食安全提供指导,2014年选取了8种样品,采用气相色谱与冷原子荧光光谱结合的分析方法进行检测.结果表明:贵阳市在售水产品甲基汞均未超过评价标准,合格率100％.常见水产品中银鳕鱼甲基汞含量明显高于其他水产品,为0.305 mg/kg.因此,甲基汞污染普遍存在,尚在允许范围之内,不同种类的水产品污染程度不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文举		15	25	3.0	3.0
2	陈琨		21	58	4.0	6.0
3	王之明		16	47	4.0	5.0
4	夏春		6	20	3.0	4.0