馕的加工工艺与烤馕机的工作原理

• 作者: 买买提热夏提·买买提 凯赛尔江·阿不都热依木 艾力·如苏力 阿布都艾则孜·阿布来提
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 馕 加工 烤馕机
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 286-288
• 页数: 3页
• 分类号: S509.9
• 字数: 3725字
• 语种: 中文

摘要

馕是新疆各族人们在日常生活中接触最多的食品之一.首先简单介绍馕和馕坑的历史,然后对现有馕坑的优缺点进行比较,最后以馕的加工工艺出发,提出一种新的半自动烤馕机设计方案及工作原理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿布都艾则孜·阿布来提	新疆大学物理科学与技术学院	13	24	2.0	4.0
2	买买提热夏提·买买提	新疆大学物理科学与技术学院	33	54	4.0	6.0
3	艾力·如苏力	新疆农业大学机械交通学院	3	4	1.0	2.0
4	凯赛尔江·阿不都热依木	新疆大学物理科学与技术学院	1	4	1.0	1.0