番茄红素的研究现状及应用前景

• 作者: 宋建军 张欢 董旭 陈文静
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 理化性质 生理功能
• 年，卷（期）: 2015,（27）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 29-32,99
• 页数: 5页
• 分类号: S188|TS202.1
• 字数: 6497字
• 语种: 中文

摘要

对番茄红素的分子结构、理化性质、生理功能、生物合成途径及提取方法等进行了介绍,简述了番茄红素在国内外的生产研究现状,并对番茄红素的应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋建军	河北科技大学生物科学与工程学院	17	143	7.0	11.0
2	陈文静	河北科技大学生物科学与工程学院	3	10	2.0	3.0
3	张欢	河北科技大学生物科学与工程学院	1	3	1.0	1.0
4	董旭	河北科技大学生物科学与工程学院	1	3	1.0	1.0