山药中尿囊素研究进展

• 作者: 余海忠 吴进菊 樊靓 汤尚文
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 山药 尿囊素 提取 分离 检测方法 药理功能
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品研究
• 页码范围: 308-308,317
• 页数: 2页
• 分类号: R284
• 字数: 4071字
• 语种: 中文

摘要

山药是常见的药食两用植物之一，尿囊素作为山药中重要的活性物质，一直受到研究者的重视。综述了山药中尿囊素的提取及分离工艺、检测方法和药理功能方面的研究现状，以期为未来研究山药中尿囊素的分离工艺、新型检测技术以及作用机制提供必要的理论参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余海忠	湖北文理学院化学工程与食品科学学院	46	100	5.0	7.0
2	汤尚文	湖北文理学院化学工程与食品科学学院	67	179	7.0	10.0
3	吴进菊	湖北文理学院化学工程与食品科学学院	44	112	6.0	8.0
4	樊靓	湖北文理学院化学工程与食品科学学院	4	20	1.0	4.0