宣木瓜加工工艺研究进展

• 作者: 刘西建 孙林 李欣芮
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 宣木瓜 食饮品 加工工艺
• 年，卷（期）: 2015,（31）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: S509.2
• 字数: 2908字
• 语种: 中文

摘要

近年来宣木瓜产业呈现出良好的发展趋势,在全国多个产区已逐渐出现专门从事宣木瓜加工的企业.随着宣木瓜市场的开拓,宣木瓜加工业收益良好,具有重要经济价值,这将进一步推动宣木瓜从药用向食用的转型,在此从宣木瓜副食品加工角度出发对宣木瓜加工工艺进行总结,以进一步促进宣木瓜产业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李欣芮		11	23	3.0	4.0
2	刘西建		40	139	5.0	11.0
3	孙林		5	2	1.0	1.0