医药院校食品添加剂课程教学探讨

• 作者: 潘苏华 王娟红 王身艳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品添加剂 教学内容 教学方法
• 年，卷（期）: 2015,（28）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 371-372
• 页数: 2页
• 分类号: S-01
• 字数: 3712字
• 语种: 中文

摘要

为满足现代社会对食品添加剂安全及使用的要求,培养学生具有合理选择、正确使用食品添加剂以及分析、解决实际问题的能力,对食品添加剂课程定位、教学内容和教学方法进行探索,以期提高食品添加剂课程教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘苏华	南京中医药大学药学院食品工艺与质量教研室	53	419	10.0	18.0
2	王身艳	南京中医药大学药学院食品工艺与质量教研室	27	126	6.0	11.0
3	王娟红	南京中医药大学药学院食品工艺与质量教研室	9	19	3.0	4.0