食品工艺学实验教学存在的问题及改革措施

• 作者: 汤泉 苏辉兰 谭韩英 郭婷
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 食品工艺学 实验教学 问题 措施
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 页码范围: 151-152
• 页数: 2页
• 字数: 3686字
• 语种: 中文

摘要

食品工艺学实验是一门重要的实践课程，对巩固大学生们在课堂上所学的理论知识和提高学生解决实际问题的能力，具有非常重要的作用。本文通过教学改革和实践，对食品工艺学实验存在的一些问题和改进的方法进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤泉	贺州学院化学与生物工程学院	30	86	6.0	6.0
2	苏辉兰	贺州学院化学与生物工程学院	21	36	3.0	5.0
3	谭韩英	贺州学院化学与生物工程学院	17	13	3.0	3.0
4	郭婷	贺州学院化学与生物工程学院	16	39	4.0	5.0