生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施

• 作者: 王桦
• 来源期刊: 商品与质量
• 关键词: 生猪屠宰检疫 肉品安全 因素 防控措施
• 年，卷（期）: 2015,（36）
• 所属期刊栏目: 质量管理
• 页码范围: 42-42,43
• 页数: 2页
• 字数: 2358字
• 语种: 中文

摘要

近几年来，随着我国经济的快速发展，人民群众的生活水平日益提升，越来越多的人对肉品质量提出更高的要求。但是，近年来市场出现的各种不安全因素，诱发人们对肉品安全更大的担心。俗话说：“民以食为天，食以安为先”，作为民众一日三餐必备的肉品，加强肉品质量安全有着更为重要的现实意义。确保肉品安全，必须要做好许多环节，而生猪屠宰是影响肉品质量的关键环节。本文就生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施进行探究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王桦		2	6	2.0	2.0