技校营养与卫生课人文素质培养初探

• 作者: 孙海艳 孙莉
• 来源期刊: 关爱明天
• 关键词: 技校 营养卫生课饮食文化 人文素质
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 素质教育
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 字数: 4469字
• 语种: 中文

摘要

营养与卫生课这门课程的教学，是为了使学生了解食物的各种营养成分，以及它们对人体的作用，并能够进一步获得对食品原料的卫生处理和如何保证人体健康等理论知识。此外，本课程的教学，也应该教授食品卫生管理知识，以及饮食行业从业人员的职业道德规范要求，并对中华人民共和国食品卫生法等相关法律知识，做出应有的介绍和阐述，使学生今后在从事烹饪、饭店、旅游等领域的工作时，具有必要的道德素养与法制观念。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海艳		7	16	3.0	3.0
2	孙莉		2	0	0.0	0.0