分析生物技术在食品检测方面的运用

• 作者: 肖永琴
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物技术 食品检测
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 276-277
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 2009字
• 语种: 中文

摘要

本文主要讨论了生物技术在食品检测方面的应用，以求为未来食品安全检测提供理论基础。先分析当前食品检测过程中的常见生物检测技术，包括聚合酶链式反应技术、生物传感技术等，再结合基因水平检测的相关内容，并从PCR技术、Southern杂交技术等入手，对其在食品检测中的应用情况进行分析。从不同地区开展的生物技术研究过程来看，生物技术在食品检测中的效果明显，能快速发现食品质量问题，具有较高的应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖永琴		3	0	0.0	0.0