《泡菜制作工艺的差异对于生成乳酸菌数量影响的研究》结题报告

• 作者: 丁保钦 康行健 杨乙(言寰) 王宇轩
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 泡菜 差异 乳酸菌 研究
• 年，卷（期）: 2015,（26）
• 所属期刊栏目: 创新教育
• 页码范围: 210,212
• 页数: 2页
• 字数: 1103字
• 语种: 中文

摘要

泡菜是人们日常生活中一种很常见也非常重要的食物,它可以帮助我们补充消化系统所需要的乳酸菌.本研究基于最普遍的韩式泡菜和四川泡菜进行试验统计来寻找最有补充乳酸菌效率的一种泡菜.