不同营养水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响

• 作者: 于春起 曹玉凤 李妍 李建国 李晓蒙 李秋凤 杜柳柳 王晓玲 高艳霞
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 奶公牛 营养水平 生产性能 肉品质 经济效益
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 273-279
• 页数: 7页
• 字数: 5258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2015113

摘要

为了研究不同能量和蛋白质水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响.选择4～5月龄左右、平均体重为121kg的奶公犊36头,随机分成两组,试验Ⅰ组(饲喂低营养水平日粮)、试验Ⅱ组(饲喂高营养水平日粮),每组18头.试验期440 d.整个育肥试验以12月龄划分为前期和后期2个阶段.结果表明,整个育肥期,试验Ⅱ组的平均日增重比试验Ⅰ组提高了5.83％ (P＞0.05),料重比降低了3.11％(P＞0.05).试验Ⅱ组的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率较高,但是与试验Ⅰ组差异不显著(P＞0.05).试验Ⅱ组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、生长激素、甲状腺素含量比试验Ⅰ组显著提高了8.27％,13.85％,6.70％和1.26％(P＜0.05).血清尿素氮含量降低了12.22％ (P＜0.01).两个营养水平日粮对屠宰率、胴体产肉率和净肉率没有影响.随着营养水平的提高,pH、剪切力、蒸煮损失、失水率有下降的趋势,牛肉中的蛋白质和脂肪含量有上升的趋势,但差异不显著(P＞0.05).与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ组的pH、剪切力、蒸煮损失和失水率分别降低了2.34％,12.97％,18.30％和3.38％,牛肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别提高了4.95％和8.55％.养殖效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入0.98元/(日·头),全期效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入431.20元/头.因此,提高日粮的营养水平,可以促进奶公牛的生长、改善肉品质和增加经济效益.