谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤组织抗氧化能力及血清生化指标的影响

• 作者: 宋芳杰 徐奇友 王连生
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 松浦镜鲤 谷氨酰胺 前体物 抗氧化能力 血清生化指标
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 627-634
• 页数: 8页
• 分类号: S963
• 字数: 5752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.02.039

摘要

本试验旨在探究谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤组织抗氧化能力及血清生化指标的影响。试验选用平均体重为（40．27±3．96） g的松浦镜鲤幼鱼1050尾，随机分成7组，每组5个重复，每个重复30尾鱼。在基础饲料中分别添加1．5％的葡萄糖（对照）、谷氨酰胺（ Gln）、谷氨酸（ Glu）、α－酮戊二酸（ AKG ）、L－鸟氨酸－α－酮戊二酸（ OKG ）、L－精氨酸－α－酮戊二酸（AAKG）、α－酮戊二酸钠（2Na-AKG），配制成等氮等能的7种饲料，分别投喂7组试验鱼。养殖试验为期8周。结果表明：肠道中，Gln和Glu组超氧化物歧化酶（ SOD）活性显著高于对照组（ P＜0．05），Gln组谷胱甘肽（ GSH）含量显著高于对照组（ P＜0．05），Glu、AKG、OKG和2Na-AKG组丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P＜0．05）；肝脏中，Gln和Glu组SOD活性显著高于其他各组（ P＜0．05），GSH含量各组间无显著差异（ P＞0．05），Gln、Glu、AKG、2Na-AKG和OKG组MDA含量显著低于对照组（ P＜0．05）；血清中，OKG和2Na-AKG组SOD活性显著高于对照组（ P＜0．05），2Na-AKG组GSH含量显著低于对照组（ P＜0．05），MDA含量各组间差异不显著（ P＞0．05）。与对照组相比，Gln、Glu、AKG组血清总蛋白（ TP）含量显著升高（ P＜0．05），2Na-AKG组显著降低（P＜0．05）；AAKG 组血清谷丙转氨酶（ALT）活性显著升高（P＜0．05），OKG 和2Na-AKG组血清谷草转氨酶（ AST）活性显著升高（ P＜0．05），AKG组血清AST活性显著降低（P＜0．05）；AAKG组血清总胆固醇（TCHO）含量显著降低（P＜0．05）；AKG组血清葡萄糖含量显著降低（ P＜0．05）。综上所述，Gln及其前体物对松浦镜鲤的组织抗氧化能力均有一定影响，从机体对脂质过氧化产物的清除能力看，以Glu、AKG、OKG和2Na-AKG的效果较佳；Gln、Glu和AKG可提高机体的蛋白质利用率和免疫力，AKG还可降低血清葡萄糖含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐奇友	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	98	1118	19.0	26.0
2	王连生	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	15	57	5.0	7.0
3	宋芳杰	南京农业大学无锡渔业学院	1	12	1.0	1.0