实时荧光PCR法检测肉制品中鸡、鸭源性成分

• 作者: 岳苑
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 实时荧光PCR 鸡源性 鸭源性 肉制品
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 41-45,53
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.06.008

摘要

根据鸡、鸭线粒体DNA（ mtDNA）序列设计了鸡、鸭特异性引物及Taqman探针，建立了肉制品中鸡、鸭源性成分的实时荧光聚合酶链式（ real?time PCR）检测方法。结果发现：利用此方法，两种动物源性的最低检出限值（质量分数）分别为0?01％和0?001％。实时荧光PCR法能够作为肉制品中检测鸡、鸭源性成分的有效方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳苑		9	23	3.0	4.0