平菇培养料发酵技术研究

• 作者: 胡晓艳 赵海康 邓德江
• 来源期刊: 中国食用菌
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇 发酵料 碳氮比
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 菇农之友
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1
• 字数: 2082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2016.01.027

摘要

为了优化平菇培养料发酵工艺,提高发酵质量,试验监测了平菇培养料发酵过程的温度变化,比较了发酵料与熟料的养分差异,明确了加入不同数量放线菌对发酵过程的影响.研究结果表明,平菇培养料发酵过程伴随温度的升高,有部分干物质损失及营养成分变化,主要表现为C含量降低,N含量增加,C/N值降低.添加以放线菌为主要成分的促发酵剂,可提高发酵温度,缩短发酵时间,适宜添加比例为1.0‰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓德江		42	51	4.0	5.0
2	胡晓艳		35	28	3.0	3.0
3	赵海康		15	11	2.0	2.0