养心补脾食莲子

• 作者: 缪士毅
• 来源期刊: 保健医苑
• 学科: 医学
• 关键词: 睡莲科植物 红莲 池莲 补脾 秋莲 采收季节 冰糖湘莲 宋代诗人 脾泄 龙眼莲子羹
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: R282.71
• 语种: 中文

摘要

莲子即睡莲科植物莲的成熟种子,主产于湘、浙、闽、苏、皖、桂等省区.莲子从栽培上分,有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量最好;以采收季节论,有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满,胀性好,入口软糯.而秋莲颗粒瘦长,胀性差,入口较硬;在经营中,莲子又可分为白莲、红莲、通心莲、冬瓜莲.白莲脱皮、通心,籽粒洁白.红莲不脱皮,不通心.通心莲为以刚成熟尚未完全老的莲子,经除皮去蕊加工而成的.