海洋贝类中糖胺聚糖研究进展

• 作者: 刘智禹 吴靖娜 潘南 蔡水淋 詹雯琦 路海霞 陈由强 黄鹭强
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 海洋贝类 糖胺聚糖 提取纯化 结构分析 生物活性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 73-80
• 页数: 8页
• 分类号: Q539.7
• 字数: 7546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2016.01.011

摘要

我国是世界贝类养殖大国,随着人类健康、营养需求的提升以及海洋生物产业增长方式的转变,以贝类及其加工副产物为原料进行海洋生物活性物质的研发将是今后的发展热点.糖胺聚糖是海洋贝类中重要的生物活性物质,具有抗凝血、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力等功能.本文就海洋贝类糖胺聚糖的提取、分离纯化、结构分析以及生物活性等方面的研究进展加以概述,为贝类及其蒸煮液精深加工利用奠定基础,进而为更好地开发利用海洋贝类资源、开发新型海洋保健食品提供科学依据.