酶联免疫吸附法检测水产品中的氟苯尼考

• 作者: 周丽容 梁淑婷 陈成良 黄湖
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 氟苯尼考 酶联免疫吸附法 检测
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 分类号: S859.84
• 字数: 2423字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.036

摘要

氯霉素被禁用于动物性食品后，作为氯霉素类药物的氟苯尼考，在畜牧业中得到广泛应用，对畜禽疾病的控制和治疗起到了重要的作用。随着研究的深入，发现氟苯尼考也有许多毒副作用。因此，必须控制氟苯尼考在动物性食品中的残留，以保障消费者的健康。酶联免疫检测法（ELISA）是一种简便、快速、并适合大规模样品筛选的检测方法。本实验运用ELISA方法检测肉类中残留的氟苯尼考含量，并得到该方法检测的灵敏度、检测下限、交叉反应率、结果重现率等数据，之后用LC-MS对ELISA实验数据进行方法确认。发现运用ELISA检测鱼、虾、肉类中氟苯尼考残留的检测限可低至0.1μg/L，回收率可达70%～120%，重复性好，且实验数据与LC-MS的数据相关性达到99.98%，这表明ELISA是一种检测鱼、虾、肉类食品中氟苯尼考残留的可靠方便的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈成良		5	7	2.0	2.0
2	黄湖		1	1	1.0	1.0
3	梁淑婷		1	1	1.0	1.0
4	周丽容		1	1	1.0	1.0