CPPU处理对‘华优’猕猴桃品质及耐贮性的影响

• 作者: 何宜恒 李桦 梁春强 王玮 饶景萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 氯吡苯脲 质量浓度 品质 贮藏
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 261-266
• 页数: 6页
• 分类号: S609.3
• 字数: 5157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201606047

摘要

以‘华优’猕猴桃为试材,于盛花后15d分别用10、20 mg/L氯吡苯脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)浸蘸猕猴桃幼果,清水作为对照,研究不同质量浓度CPPU处理对采后‘华优’果实的品质和耐贮性影响.结果表明:CPPU处理能有效增大果实单果质量,且增幅与CPPU使用质量浓度呈正比,但CPPU处理不同程度降低了果实外观品质(果形指数)和风味营养品质含量(干物质含量、可溶性总糖含量、糖酸比、VC含量),20 mg/L处理时负面影响最为严重.CPPU处理降低了果实耐贮性,贮藏过程中,20 mg/L处理其呼吸速率、乙烯释放速率、膜损伤程度高于其他处理,果实冷敏性提高,冷害率、冷害指数显著高于对照,贮藏90 d后果实质量损失率高,好果率低.10 mg/L处理对果实品质、耐贮性损害显著小于20 mg/L但大于对照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桦	西北农林科技大学园艺学院	59	460	13.0	19.0
2	饶景萍	西北农林科技大学园艺学院	133	2437	28.0	41.0
3	王玮	西北农林科技大学园艺学院	4	27	2.0	4.0
4	梁春强	西北农林科技大学园艺学院	4	64	4.0	4.0
5	何宜恒	西北农林科技大学园艺学院	1	17	1.0	1.0