海洋微藻藻油的提取工艺研究

• 作者: 庄荔云 张婧嫣 张雨倩 杨淑暖 陈文伟
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 水酶法 藻油 海洋微藻
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2135字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2016.01.016

摘要

对水酶法提取海洋微藻藻油的提取工艺进行了研究。通过比较，确定复合蛋白酶为水解酶，并考察了酶添加量、料液比、酶解时间以及提取温度对海洋微藻藻油提取率的影响，并确定最佳提取工艺为：酶添加量2.0%，料液比1∶25，酶解时间2.0 h，提取温度为45℃。在此最佳条件下，藻油提取率可达17.1%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文伟	中国计量学院生命科学学院	48	305	11.0	15.0
2	张雨倩	中国计量学院生命科学学院	4	8	2.0	2.0
3	张婧嫣	中国计量学院生命科学学院	2	4	1.0	2.0
4	杨淑暖	中国计量学院生命科学学院	2	4	1.0	2.0
5	庄荔云	中国计量学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0