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摘要:
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硬脂酰氯改性莲原花青素低聚体的稳定性与抗氧化作用研究
莲原花青素低聚体
莲原花青素低聚体改性物
稳定性
抗氧化
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肉类保鲜
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黑果枸杞
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响应面法
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落叶松树皮
原花青素
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葡萄籽原花青素
耐缺氧
小鼠
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 原花青素抗氧化损伤作用动物实验研究系统评价
来源期刊 营养学报 学科 医学
关键词 原花青素 氧化应激 系统评价
年,卷(期) 2016,(1) 所属期刊栏目 研究简报
研究方向 页码范围 96-98
页数 3页 分类号 R1
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 徐上知 新疆石河子大学医学院 9 40 4.0 5.0
2 牛强 新疆石河子大学医学院 8 34 4.0 5.0
3 徐孟川 新疆石河子大学医学院 1 7 1.0 1.0
4 齐燕 新疆石河子大学医学院 1 7 1.0 1.0
5 何芳 新疆石河子大学医学院 3 22 3.0 3.0
6 李述刚 新疆石河子大学医学院 2 13 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (144)
共引文献  (113)
参考文献  (31)
节点文献
引证文献  (7)
同被引文献  (32)
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2020(3)
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研究主题发展历程
节点文献
原花青素
氧化应激
系统评价
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
营养学报
双月刊
0512-7955
12-1074/R
大16开
天津市和平区大理道1号
6-22
1956
chi
出版文献量(篇)
3181
总下载数(次)
6
总被引数(次)
35786
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