UPLC-MS/MS法测定冰淇淋与雪糕中3种季铵盐类化合物

• 作者: 何东
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 农学
• 关键词: 季铵盐 冰淇淋和雪糕 超高效液相色谱-质谱/质谱法(UPLC-MS/MS) 固相萃取(SPE)
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 609-613
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63|S482.2
• 字数: 3883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2016.05.020

摘要

基于固相萃取(SPE)技术和超高效液相色谱-质谱/质谱仪(UPLC-MS/MS),建立了一种测定冰淇淋和雪糕中3种季铵盐消毒剂(十二烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵和苄索氯铵)残留量的方法.样品融化混匀后,用乙腈提取和沉淀蛋白,提取液经弱阳离子交换(WCX)固相萃取柱净化,氮吹浓缩后,采用亲水色谱柱(HILIC)在0.1％甲酸乙腈-10 mmol/L乙酸铵流动相体系中等度分离,在质谱的电喷雾(ESI)离子源正模式和多反应监测(MRM)模式下测定.结果表明,3种季铵盐在0.5～20 μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法的定量下限(S/N=10)为3.0～5.5 μg/kg,3个加标水平的平均回收率为90.7％～102.2％,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.4％～6.4％.该方法简单,准确灵敏,重现性好,适用于冰淇淋和雪糕中3种季铵盐消毒剂的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东		14	33	4.0	5.0