“功能性食品”课程的教学改革探讨

• 作者: 任迪峰 朱保庆 郑佳慧
• 来源期刊: 中国林业教育
• 关键词: 食品科学与工程 功能性食品 教学改革
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 字数: 3304字
• 语种: 中文

摘要

随着人们对健康的日益重视以及功能性食品行业的迅速发展,高校“功能性食品”课程的教学也需要不断改革创新,才能更利于培养与社会及行业接轨的人才.结合具体实例探讨提高“功能性食品”课程教学质量的一些思路.在教学内容方面,注重学科交叉,更新补充相关学科基础知识和行业前沿进展及发展趋势,拓宽学生视野;在教学方法方面,利用多媒体技术等辅助手段,采用启发式和讨论式教学方法使教学手段多样化,鼓励学生开展行业市场调研,充分发挥学生主体作用;在考核体系方面,加入课堂讨论、书面报告和专题答辩等环节,采用多元化考核方式,全面评价学生的综合素质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任迪峰	北京林业大学生物科学与技术学院	19	142	9.0	11.0
2	郑佳慧	北京林业大学生物科学与技术学院	3	11	2.0	3.0
3	朱保庆	北京林业大学生物科学与技术学院	10	142	7.0	10.0