美味传奇 向国宝级大师致敬——康辉 一生传奇的粤菜宗师

• 作者: 冯靖伊 萧燕
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 口耳相传 时光荏苒 饮食文化 国宝级 耕耘者 别第 上师 中精 世德 中厨
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.12

摘要

高级烹饪技师，原北京饭店名厨。曾在上海大东酒店、金门饭店等几家饭店学艺。擅长广东菜的制作，并能结合实际，吸收上海、淮扬等江南特色，大胆创新，为粤菜在北京的推广、发展做出了突出贡献。曾两次参与编写《北京饭店名菜谱》及《北京饭店广东菜》等书。