埃蒙小镇佤菜香

• 作者: 黄若天
• 来源期刊: 民族画报
• 学科: 工学
• 关键词: 埃蒙 临沧市 对我说 双江县 家名 绿色天然 茴香籽 一道菜 食材 煮烂
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

<正>为寻找一道名叫鸡肉烂饭的佤族菜,我来到了一家名为"埃蒙小镇"的餐馆。这家餐馆位于北京雍和宫附近的一条胡同内。餐馆的老板名叫艾芒,"埃蒙"即取自他名字的谐音。他大约四十来岁,瘦瘦的身材,黝黑的皮肤,是云南临沧市双江县的佤族人,来北京20年,经营这家胡同中的佤族餐馆也有7年时间。请他来介绍一下这道佤族名菜是再合适不过了。