叶黄素生物利用与脂类相关性研究进展

• 作者: 应威 徐贤荣 黄雪
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 医学
• 关键词: 叶黄素 膳食脂肪 高密度脂蛋白 SR-BI APOE
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 37-44
• 页数: 8页
• 分类号: R5

摘要

叶黄素是一种脂溶性类胡萝卜素,广泛存在于绿叶蔬菜、鸡蛋等食物中。其在人体中的整个生物利用过程,包括消化、吸收、运输、代谢等过程均与脂类有密切关系。膳食叶黄素的消化吸收需要多种脂类参与,膳食脂肪的质与量均影响其生物利用度。在循环中,叶黄素需要与载脂蛋白一起在血液中运输。其在不同载脂蛋白中的分配比例有很大的差异,血浆胆固醇种类和含量均可能影响其转运效率。此外,脂类相关受体,基因和激素在叶黄素的组织利用过程中发挥重要作用。本文通过综述脂类在叶黄素人体生物利用中的作用,拟为叶黄素应用于人群干预提供有益信息。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐贤荣	杭州师范大学医学院预防医学系	5	5	1.0	2.0
2	黄雪	杭州师范大学医学院预防医学系	1	0	0.0	0.0
3	应威	杭州师范大学医学院预防医学系	1	0	0.0	0.0