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珊瑚状猴头菌营养成分及其多糖对小鼠免疫功能的影响
珊瑚状猴头菌营养成分及其多糖对小鼠免疫功能的影响
作者:
冯翠萍
孟俊龙
常明昌
田敏
程红艳
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
珊瑚状猴头菌
多糖
营养成分
免疫
摘要:
目的:研究珊瑚状猴头菌的营养成分及多糖对小鼠免疫功能的影响,为珊瑚状猴头菌的开发提供理论依据.方法:按国标法测定珊瑚状猴头菌中蛋白质、脂肪、灰分、可溶性总糖、矿物质元素、氨基酸.将48只昆明小鼠,雌雄各半,随机分为对照组、低剂量组(100 mg/kg)、中剂量组(200 mg/kg)、高剂量组(400 mg/kg)4个组,30d后测定小鼠脏器指数、血常规、血清中抗体IgG等.结果:珊瑚状猴头菌干物质中含粗脂肪6.44%,粗蛋白25.45%,灰分7.12%,可溶性糖44.24%;含有丰富的铁、钙、镁、锌等矿物质元素;含18种氨基酸,其中8种必需氨基酸总量为6.92%.动物试验表明,与空白组相比,中高剂量组的胸腺指数、脾脏指数、淋巴细胞百分率、单核细胞、T淋巴细胞百分率和IgG均显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01);高剂量组白细胞总数显著升高(P<0.05);中高剂量组的嗜中细胞均极显著降低(P<0.01).结论:珊瑚状猴头菌是一种蛋白含量高,矿物质丰富,必需氨基酸齐全的食用菌.珊瑚状猴头菌多糖具有增强小鼠免疫功能的作用.
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子实体
菌丝体
多糖
微量元素
单糖组成
抗氧化性
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文献信息
篇名
珊瑚状猴头菌营养成分及其多糖对小鼠免疫功能的影响
来源期刊
中国食品学报
学科
关键词
珊瑚状猴头菌
多糖
营养成分
免疫
年,卷(期)
2016,(2)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
50-55
页数
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.16429/j.1009-7848.2016.02.008
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
程红艳
山西农业大学资源与环境学院
56
361
10.0
15.0
2
冯翠萍
山西农业大学食品科学与工程学院
113
821
16.0
24.0
3
田敏
山西农业大学食品科学与工程学院
2
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多糖
营养成分
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研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
总被引数(次)
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中国食品学报2016年第5期
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中国食品学报2016年第12期
中国食品学报2016年第11期
中国食品学报2016年第10期
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