筛切技术在黑毛茶加工中的应用研究

• 作者: 严雨婷 吴丹 姜依何 朱旗
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 黑毛茶 初加工 筛切
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1995字
• 语种: 中文

摘要

为减少黑毛茶外形参差不齐的问题,试验在黑毛茶初加工过程中利用筛切技术处理揉捻叶.结果表明这种处理方法是可行的,经筛切后的黑毛茶外形基本一致,有效降低茶叶断碎及粉末的产生,有利于后续的精制处理.理化成分分析表明:经筛分后的筛底黑毛茶干物重、茶多酚、氨基酸、总糖含量高于筛面,筛面经切轧处理有效成分含量与筛底接近,有利黑毛茶品质的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱旗	湖南农业大学园艺园林学院	67	880	16.0	27.0
2	吴丹	湖南农业大学园艺园林学院	15	82	6.0	8.0
3	姜依何	湖南农业大学园艺园林学院	16	47	4.0	6.0
4	严雨婷	湖南农业大学园艺园林学院	2	3	1.0	1.0