超高效液相色谱法测定白酒中乳酸的含量

• 作者: 李安军 沈小梅 王银辉 胡心行 马雷
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 乳酸 超高效液相
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.01-019

摘要

建立了超高效液相色谱法测定白酒中的乳酸含量的方法.样品经40℃旋转蒸发除醇后稀释、过滤,Waters AcquityUPLC HSS T3色谱柱(100mm×2.1 mm× l.8μm)分离,以0.02mol/L KH2PO4为流动相,流速:0.1 mL/min,进样量:1μL,二极管阵列检测器,检测波长208nm.在100-1000mg/L范围内呈线性相关,相关系数R2为0.999.白酒样品中加标回收率为99.9-101.0％,重现性RSD=1.30％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈小梅		4	18	2.0	4.0
2	王银辉		3	11	2.0	3.0