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山地农业生物学报期刊
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贵州黔陶乡古茶树茶品质研究
贵州黔陶乡古茶树茶品质研究
作者:
尹杰
李伟
汪艳霞
钟明跃
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
古茶树
黔陶乡
品质
摘要:
本文以贵州省黔陶乡古茶树品种及相同栽培条件的福鼎大白茶品种成年茶树(12年生)秋茶为实验材料,制作绿茶样,测定并分析其茶多酚、氨基酸、咖啡碱等主要品质成分,结合感官审评方法分析其品质特征。结果显示:古茶树茶主要品质成分含量分别为茶多酚占31.45±0.77%、氨基酸占2.98±0.05%、咖啡碱占3.40±0.05%、水浸出物占45.34±0.06%,均高于成年茶树茶。感官审评结果显示,古茶树茶综合评分高于成年茶树茶。综合结果表明:古茶树茶主要品质成分和感官审评得分均高于成年茶树茶,表现出较好的品质。
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文献信息
篇名
贵州黔陶乡古茶树茶品质研究
来源期刊
山地农业生物学报
学科
生物学
关键词
古茶树
黔陶乡
品质
年,卷(期)
2016,(5)
所属期刊栏目
研究简报
研究方向
页码范围
70-72
页数
3页
分类号
Q948
字数
2503字
语种
中文
DOI
10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2016.05.012
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李伟
贵州大学农学院
64
168
7.0
10.0
2
尹杰
贵州大学农学院
40
309
10.0
16.0
6
汪艳霞
贵州大学农学院
6
15
1.0
3.0
10
钟明跃
贵州大学农学院
2
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引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
古茶树
黔陶乡
品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山地农业生物学报
主办单位:
贵州大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1008-0457
CN:
52-5013/S
开本:
大16开
出版地:
贵阳花溪 贵州大学
邮发代号:
66-66
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
2486
总下载数(次)
2
总被引数(次)
16056
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