白酒黄水中纤维素降解菌的分离鉴定及产酶活性研究

• 作者: 唐洁 张庆 曾林 杨颖 袁春红 谭霄 赵婷婷
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黄水 纤维素酶 微生物 系统发育 酶活
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.11.012

摘要

为拓展纤维素降解菌资源,以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为唯一碳源作初筛培养基,从浓香型白酒发酵副产物黄水中分离得到18株具有产纤维素酶能力的菌株进行纯培养.形态学、生理生化和系统发育鉴定结果显示,菌株XH01、XH04、XH05、XH18为Bacillus cereus,菌株XH34为Bacillus circulans,菌株SW01、SW05为Bacillus megaterium,菌株SW02为Bacillus endophyticus,菌株SW03、SW04为Bacillus simplex,菌株SW09、SW13为Bacillus bataviensis.菌株ZL08为Penicillium camemberti,菌株ZL13为Aspergillusfumigaus,菌株ZL04和ZL25为Penicillium chrysogenum,菌株ZL15和ZL17为Altemaria tenuissima.利用二硝基水杨酸法对菌株发酵液纤维素酶活进行研究,结果表明,菌株SW02的产酶活性较高,其羧甲基纤维素酶活为153.36 U/mL,β-葡萄糖苷酶活为126.00 U/mL,微晶纤维素酶活为17.64 U/mL,滤纸酶活为30.48 U/mL.