重组毕赤酵母发酵生产α-葡聚糖酶的放大研究

• 作者: 吴兆鹏 常国炜 张九花 曾练强 梁达奉 黄曾慰 黎志德
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: α-葡聚糖酶 毕赤酵母 组成型表达 发酵放大
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 20-26
• 页数: 7页
• 分类号: TS244
• 字数: 4125字
• 语种: 中文

摘要

研究了毕赤酵母高密度发酵组成型表达α-葡聚糖酶，从6.8 L发酵罐逐级放大至5000 L发酵罐的放大工艺。采用恒定pH和控制甘油残留浓度和溶解氧相结合的调控策略，进行了多批次的发酵试验。结果表明：三磷酸甘油醛脱氢酶启动子驱动的α-葡聚糖酶的生成具有生长偶联特征，集中在对数生长期和稳定期。6.8 L发酵罐中上清酶活达1253 U/mL，中试放大至50 L发酵罐中产酶最高达1300 U/mL，500 L发酵罐中酶活为740 U/mL。5000 L规模发酵罐中产酶达到589 U/mL。建立了以甘油作为碳源，发酵调控简单的工艺，避免了使用甲醇带来的安全问题，适合放大生产。