快速准确检测白兰地中醛类及高级醇类方法研究

• 作者: 牛丽丹
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 醛 高级醇 香气成分 快速
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.01-017

摘要

本文对快速准确检测白兰地中醛类及高级醇类化合物进行了研究,该检测方法能够快速地对白兰地中的主要香气成分进行检测,解决了乙酸乙酯和乙缩醛两峰定量不准,准确度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛丽丹		10	16	4.0	4.0