基于色度分析的蓝莓果实采收标准研究磁

• 作者: 张真真 朱友银 李永强 王月 邵姁 郭卫东
• 来源期刊: 浙江师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓果实 色度分析 品质 采收标准
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: S663.9
• 字数: 2724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16218/j.issn.1001-5051.2016.01.012

摘要

在蓝莓果实自动化分级包装过程中，成熟度自动检测具有重要意义．以布里吉他和夏普蓝2个品种蓝莓果实为材料，根据成熟过程中果实的颜色变化，将其分为5个成熟阶段，分别测定了不同阶段蓝莓果实的色度值、硬度、果形指数、鲜果质量、可溶性固形物含量、花青素含量和糖酸比等指标．结果显示：随着蓝莓果实成熟度的不断增加，色度值发生规律性变化，生长指标和内在品质也发生显著性变化；当达到第4和第5阶段时，果实基本成熟，品质较高，此时夏普蓝果实色度值象限分布为0＜a＜7．5和－5＜b＜2．5，而布里吉他果实色度值象限分布为0＜a＜5和－6．5＜b＜1．5．色度值可以作为蓝莓果实成熟的参考指标．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭卫东	浙江师范大学化学与生命科学学院	70	884	16.0	27.0
2	李永强	浙江师范大学化学与生命科学学院	20	221	7.0	14.0
3	朱友银	金华职业技术学院农业与生物工程学院	8	27	2.0	5.0
4	王月	浙江师范大学化学与生命科学学院	3	19	1.0	3.0
5	邵姁	浙江师范大学化学与生命科学学院	2	18	1.0	2.0
6	张真真		1	1	1.0	1.0